复配稳定剂(复合磷酸盐) 冷冻制品 熟肉制品 烘焙食品等 改良剂

产品介绍：复配稳定剂(复合磷酸盐)

本产品属于品质改良剂，是由GB2760中的多种磷酸盐复配而成，对产品起保水、乳化、嫩化、抗氧化等品质改良作用。广泛应用于肉制品、水产品、乳制品、冷饮制品、焙烤食品、方便米面制品、油炸豆类食品。本产品能增加食品的弹性和酥脆度、改善食品口感、延长产品保质期及提高产品出品率等。

主要成分：焦磷酸钠六偏磷酸钠、水、磷酸三钠碳酸氢钠

使用方法：温水溶解后使用

使用范围及使用量：

1、乳制品、冷冻饮品、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮烧卖皮)、方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品、冷冻鱼糜品(包括鱼丸等)，使用量：0~12.0(g/kg)

2、油炸坚果与籽类、膨化食品，使用量：0~5.0(g/kg)

3、焙烤食品，使用量：0~36.0(g/kg)；

4、水产品、水产品罐头，使用量：0~2.5(g/kg)

5、复合调味料，使用量：0~50.0(g/kg)